Предприятия пищевой промышленности, оборудование и инструменты должны постоянно находиться в чистоте. Это условие направлено на то, что уменьшается вероятность попадания вредных микроорганизмов в продукты. Чтобы требования САН ПИНА были соблюдены, следует проводить дезинфекцию помещений, оборудования. Работа с продуктами требует чистоты всего помещения, риск отравления некачественными продуктами в этом случае будет сведён к нулю. Каждое предприятие должно иметь специальное оборудование для мойки и дезинфекции помещения и инструментов, дезинфекция должна проводиться каждый день, после окончания рабочей смены.

Территориально органы Роспотребнадзора имеют свою функциональную дислокацию. На Институт эпидемиологии Роспотребнадзора положены функции по:

Дезинфекция вещей больного, а также всех тех, кто находился рядом с ним, осуществляется в обязательном порядке. Как и чем проводить дезинфекцию? Вещи, подлежащие обязательной дезинфекции, сортируются и укладываются отдельно для паровоздушной, пароформалиновой и паровой дезинфекции. Мешки с вещами выносятся и помещаются в специальную санитарную машину незамедлительно. Перед выносом, мешки с вещами орошаются дезинфицирующим раствором в необходимом количестве. Профилактическую дезинфекцию проводят с целью предотвратить возможное заболевание.

Дезинфекция, стерилизация - это обязательная процедура для обеззараживания или полного уничтожения вредных микробов, которые могут вызвать различного рода заболевание. Все предметы, которыми пользовался больной, в обязательном порядке должны быть дезинфицированы. При стерилизации вредные микроорганизмы полностью уничтожаются, этой процедуре должны подвергаться все предметы, которые имели контакт с кровью или слизистой больного.